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Chef Jean-Marc Soldati

瑞士米芝蓮一星及獲法國廚師帽高特米魯 (Gault-Millau)美食指南評鑑為16 分(滿分為18 分)的名廚Chef Jean-MARC Soldati;他出 身自飲身世家,早年曾跟隨名廚Fredy Girardet、Philippe Rochat 等 學藝,又曾為沙特王子Abdallah Al Faisal Al Saoud 擔任私人廚師。 1993 返回瑞士Sonceboz 協助打理家族餐廳,至1999 年自立門戶開 設餐廳 。Chef Jean-Marc Soldati 於2016及-2018 兩年為瑞士航 空(Swiss Air )頭等及商務客位設計機上航餐,在當地非常有名氣。