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瑞士星級餐廳獨家白酒 配 南非即食鮑魚(3粒裝)

瑞士星級餐廳獨家白酒 配 南非即食鮑魚(3粒裝)

HK$950.00
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商品描述

尚鮑推薦2隻即食冰鎮鮑魚禮盒裝! 

天然零污染 

正所謂「人如其食」,鮑魚作為貝類生物,以進食海藻作食糧,生長的海域如果不潔淨,含有重金屬或人為污染物,都會嚴重地影響鮑魚的生長,導致其不能供人類安全食用。故尚鮑所採用的鮑魚,不論是來自南非、澳洲或新西蘭,均生長在最天然純淨的水域,並通過嚴謹的檢測。而養殖方式亦採用極少人為干擾的自然養殖法,絶不添加任何生長激素、抗生素或化學品,務求以潔淨的水源、充足的空間、飼料及衛生的環境,讓顧客能夠享受生長在最自然環境的鮑魚原味。 

滋味更養生 

根據《本草綱目》上的記載,鮑魚性平,具有清熱滋陰,明目益精,補肝腎,養血開胃。現代西方醫學亦証明了鮑魚為低脂高蛋白質的食材,更含有豐富的歐米加3、碘和磷。歐米加3含有抗炎性質,可降低心臟病和關節炎症狀的風險,碘是身體調節甲狀腺功能的必要礦物質,而磷則對身體多方面的功能,特別是骨骼及牙齒的生長,起了重大的作用。鮑魚中更含有一種被稱為「鮑素」的成分,初步科研証明能夠破壞不良細胞必需的代謝物質。由此可見,只要烹調適宜,鮑魚對男女老少都有莫大裨益。再者,尚鮑的鮑魚在烹煮的過程中,所用到的鮑魚原汁更蘊含大量的骨膠原。眾所周知,骨膠原對皮膚彈性的保養極有益處,故女士們一直都此趨之若騖,但原來骨膠原對於保持骨骼的韌性都有很大幫助。尚鮑的真空包裝鮑魚內的果凍狀物質,正正是凝結了的骨膠原,讓你每吃一口都同時養生。 

即食新態度 

在香港這個分秒必爭的地方,要花數十個小時來烹煮鮑魚的確不是人人做到。一般的即食食品在製作過程中容易因加熱過程導致食物失去原本的鮮味,而需要加入大量添加劑。尚鮑所採用的日本或德國先進真空技術,卻能有效保留食材原味,原汁烹調讓你隨時隨地品嚐到無添加的鮑魚鮮味。食法方面更充滿驚喜,即開即食,啖啖鮑魚鮮嫩;冰鎮凍食,骨膠原啫喱配合爽口鮑魚,口感清新;加熱享用,鮑魚原汁令味道更甘香豐富,層次分明。除此之外,還有搭配其他食材的嶄新食法,尚鮑以簡易便捷的方法,讓你在任何時刻都可以享受到奢華的天然滋味。 

2隻禮盒裝 

平日工作、讀書、處理生活煩瑣事情已經令你心力交瘁? 係時候買一份小禮物比自己,用冰鎮即食鮑魚慰藉疲累的心靈。南非南部的沃克灣(WalkerBay),世上難得一見的純淨水域,孕育出最優質的鮑魚。尚鮑嚴選的專業養殖場,擁有超過20年的經驗,採用純天然養殖過程,配合全天候嚴格監控的海洋環境,及泵送上岸通流(pump-ashoreflow-through)系統,令鮑魚在穩定的水流中保持最佳狀態。南非鮑魚一般色澤較深,肉質耐煮,味道濃郁,經長時間低溫慢煮後,入口煙韌彈牙,帶有陣陣鮑魚的甘香鮮甜味。

米芝蓮瑞士名廚Jean-Marc Soldati精選2008年Brut Millésime珍藏香檳

擁有優質的葡萄,才能釀製上等的香檳。 
2008年是葡萄豐收的好年,更是香檳標誌性的年份之一。 
我們嚴選最佳的葡萄來釀製頂級香檳,並在冷凍除渣前,經六年時間陳釀,使其香氣與結構更為完整。
這瓶珍釀香檳混合了67%來自Cote Au Roi Moulin à Vent 區和Lochere區的黑皮諾(Pinot Noir),以及33%來自Chanay區的霞多麗(Chardonnay)釀製,味道特別富層次,而我們更特意採用了頂級的法國酒瓶呈現給客人。 

特質:67% 黑皮諾(Chardonnay)/33%霞多麗(Chardonnay) 
甜度:11克 
外觀:色澤通透,呈現麥田般金黃色彩,氣泡綿密幼滑。 
香氣:花香強烈,隨着鼻息並帶有金銀花、山楂及檸檬樹花等多層次的清香,尾隨帶點梨子和杏果的果香,並隱約聞到新鮮出爐的Brioche麵包香氣。香檳經透氣後,撲鼻而來的是蜂蜜、黑加侖子、石榴、檸檬、柚子及蜜桃的香甜果香,香氣綿長而富有層次。 
味道: 泡沫豐盈細緻,入口的味道優雅而多變;怡人的檸檬和柚子香氣一直延伸,清爽香醇。這是一支乾身、非常平衡的酒,礦物的風味融合富馥郁水果香氣,口感輕盈圓潤,甜蜜的味道與礦物味完美地結合為一,餘韻悠長,整體平易近人。 
最佳配搭:2008年的Brut Millésime珍藏香檳果味濃郁,其清爽口感更讓人心動,完美地展現出其美麗的年份。
我們建議此香檳的適飲溫度約為8-11°C (46-52°F)。跟以下食物作配搭,能豐富口感之餘,亦能添加香檳的層次。 
-貝類海鮮拼盤 
-帶子刺身配咖喱汁和菠蘿 
-三文魚他他配胡椒 
-柑橘汁鱈魚塊配沙律醬 
-薄切鴨胸配香橙汁 


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