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REIGN The Abalone House 矜貴年度端午 松露黑金剛鮑魚粽 首度上市

REIGN The Abalone House 矜貴年度端午 松露黑金剛鮑魚粽 首度上市

松露黑金剛鮑魚粽$398 除了蛋黃、五花肉和巴馬火腿,更選用紐西蘭野生黑金剛鮑 魚為餡料。黑金剛鮑魚外形如其名,帶冷酷的灰黑色,這種鮑魚在紐西蘭南部接近南 極的火山帶無污染海域生長,只能由漁夫下潛徒手捕獲,非常少有。其肉質彈牙之餘, 更含豐富礦物質。處理方法更有別於一般鮑魚,先乾式熟成 30 天再慢煮,因為鮑魚 水分在熟成過程中減少,肉質味道更為軟腍濃郁。每隻鮑魚粽都含有半隻(約 60 克)鮑 魚份量,此外更搭配來自意大利中部的黑松露醬,矜貴程度無論是用來送禮,或是老 饕自用都非常適合。鮑魚固然鮮甜,松露幽香亦滲在飯粒之間,香氣四溢,互相匹配, 食用時客人可以配以黑醋享用,更能突顯鮑魚鮮味。


HK$398.00
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REIGN The Abalone House 矜貴年度端午  松露黑金剛鮑魚粽 首度上市


REIGN 致力將矜貴食材炮製成輕怡美食,讓人輕鬆悠閒地享用奢華之味,其推廣的南非慢煮鮑魚、俄羅斯魚子醬、龍蝦膠原等等都甚受歡迎,連城中名人甘比都是捧場常客。今年端午佳節,REIGN 繼往開來,首推兩款矜貴版廣東粽,以饗食客。

松露黑金剛鮑魚粽$398 除了蛋黃、五花肉和巴馬火腿,更選用紐西蘭野生黑金剛鮑 魚為餡料。黑金剛鮑魚外形如其名,帶冷酷的灰黑色,這種鮑魚在紐西蘭南部接近南 極的火山帶無污染海域生長,只能由漁夫下潛徒手捕獲,非常少有。其肉質彈牙之餘, 更含豐富礦物質。處理方法更有別於一般鮑魚,先乾式熟成 30 天再慢煮,因為鮑魚 水分在熟成過程中減少,肉質味道更為軟腍濃郁。每隻鮑魚粽都含有半隻(約 60 克)鮑 魚份量,此外更搭配來自意大利中部的黑松露醬,矜貴程度無論是用來送禮,或是老 饕自用都非常適合。鮑魚固然鮮甜,松露幽香亦滲在飯粒之間,香氣四溢,互相匹配, 食用時客人可以配以黑醋享用,更能突顯鮑魚鮮味。

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