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米芝蓮瑞士名廚Jean-Marc Soldati精選2008年Brut Millésime珍藏香檳

米芝蓮瑞士名廚Jean-Marc Soldati精選2008年Brut Millésime珍藏香檳

HK$490.00
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商品描述

米芝蓮瑞士名廚Jean-Marc Soldati精選2008BrutMillésime珍藏香檳

 

擁有優質的葡萄,才能釀製上等的香檳。

2008年是葡萄豐收的好年,更是香檳標誌性的年份之一。

我們嚴選最佳的葡萄來釀製頂級香檳,並在冷凍除渣前,經六年時間陳釀,使其香氣與結構更為完整。這瓶珍釀香檳混合了67%來自Cote Au Roi Moulin à Vent 區和Lochere區的黑皮諾(Pinot Noir),以及33%來自Chanay區的霞多麗(Chardonnay)釀製,味道特別富層次,而我們更特意採用了頂級的法國酒瓶呈現給客人。

 

特質:67% 黑皮諾(Chardonnay/33%霞多麗(Chardonnay

 

甜度:11

 

外觀:色澤通透,呈現麥田般金黃色彩,氣泡綿密幼滑。

 

香氣:花香強烈,隨着鼻息並帶有金銀花、山楂及檸檬樹花等多層次的清香,尾隨帶點梨子和杏果的果香,並隱約聞到新鮮出爐的Brioche麵包香氣。香檳經透氣後,撲鼻而來的是蜂蜜、黑加侖子、石榴、檸檬、柚子及蜜桃的香甜果香,香氣綿長而富有層次。

 

味道: 泡沫豐盈細緻,入口的味道優雅而多變;怡人的檸檬和柚子香氣一直延伸,清爽香醇。這是一支乾身、非常平衡的酒,礦物的風味融合富馥郁水果香氣,口感輕盈圓潤,甜蜜的味道與礦物味完美地結合為一,餘韻悠長,整體平易近人。

 

最佳配搭:2008年的Brut Millésime珍藏香檳果味濃郁,其清爽口感更讓人心動,完美地展現出其美麗的年份。我們建議此香檳的適飲溫度約為8-11°C (46-52°F)。跟以下食物作配搭,能豐富口感之餘,亦能添加香檳的層次。

-貝類海鮮拼盤

-帶子刺身配咖汁和菠蘿

-三文魚他他配胡椒

-柑橘汁鱈魚塊配沙律醬

-薄切鴨胸配香橙汁

 

有標準瓶裝(750毫升)及大瓶裝(1500毫升)供應


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